新手必學料理【上海菜飯】焦香鍋巴，媲美餐館的味道
「怎麼做香氣最濃郁？」
「飯跟水的比例是多少？」
料理簡單，懶人必學。
簡單哥很喜歡這道料理的味道。
簡單哥也很想知道，
你們心中的【上海菜飯】是什麼樣的？
歡迎在下面留言告訴簡單哥。
（今日份量： 2 人份）
🥘所需準備的材料🥘
👉青江菜 160克
👉培根 70克
👉筍子 120克
👉高湯 300克
👉白飯 2碗
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 1大匙
👉豆皮 1片
🥞開始簡單製作🥞
①熱鍋下油後後下培根炒至微焦，裝起一些備用
②下豆皮把水份炒掉後下菜梗、竹筍炒香
③炒香後下米酒、高湯煮滾後下鹽巴、白胡椒調味
④調味後下白飯、青江菜葉
⑤下油抹均勻熱鍋，把飯放下去後煮出鍋巴即可
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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鑄鐵鍋 燒 焦 ptt 在 [問題] 新到手的鑄鐵鍋被我搞到燒焦了...>_< - 看板cookclub 的推薦與評價
打給賀
餓死抬頭
不知道各位版友有沒有人可以幫幫我呢？
用鑄鐵鍋煮飯但是整整少放一杯水（超蠢...）
鍋子變成這樣
照片有點看不出嚴重性
其實整個底都焦了...
想請問該怎麼清洗才不會傷害琺瑯呢？
先謝謝大家了（淚
補充：不知道有人試過這個嗎？
雖說鍋底焦了
但上面的食材居然都沒事...（不幸中的大幸
高麗菜跟番茄、香菇依舊很美味啊！
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